Stevia GYIK

Mi az a stevia?

A stevia vagy jázminpakóca a fészkesek családjába tartozó, szubtrópusi növény, mely Paraquayban és Brazíliában őshonos, de már világszerte használják édesítőszerként.

Vannak káros hatásai a növénynek?

Kísérletek bizonyítják, hogy a stevia abszolút biztonságos az emberi szervezetre.

1992. Boeck-Haebicch: a steviol mint édesítőszer biztonságos

2000. Chan et al.:önkéntesek egy éven keresztül napi 3×250 mg stevioside-ot fogyasztottak. Vérük összetétele nem változott.

1999. JEFCA: a stavia nem toxikus: a kísérletet patkányokon végezték, akik napi 1100 mg/testsúlykilogramm steviát kaptak

Mi a stevioside?

Ez a steviol glikozid, mely a steviában 8-15%-ban található meg. Ez az anyag felel a növény édes ízéért.

Mennyi kalóriát tartalmaz a növény?

Ha a napi cukorbevitelünket, ami 131 gramm teljesen helyettesítjük, akkor az 430 mg stevioside-nak felel meg és ebből mindössze 80 mg szívódik fel, ami 0,3 kcalnak felel meg. Tehát gyakorlatilag nullakóliás.

Mennyi az ajánlott napi bevitel?

7,9 mg/testsúlykilogramm. Habár ennek sokszorosa is 100%-ban biztonságos.

Fogyaszthatják a magas vérnyomásban, cukorbetegségben, PKU(fenilketonuria)-ban szenvedők?

Igen, mert vérnyomás-csökkentő hatással rendelkezik (Chan et al, 2000.). Igen, mert nem emeli a vércukorszintet. Igen, mert szerkezete teljesen különbözik az aszpartámtól.

Igaz, hogy gátolja a nemzőképességet?

Nem. Siotsu 1996-os és Oliveira-Filho 1989-es kutatásai is alátámasztják ezt az állítást.

Miért jobb a stevia, mint más édesítők?

A stevia 100%-ban természetes, míg a többi édesítő mesterségesen előállított. Kevesebb kalóriát tartalmaz, stabil marad nagy hőmérsékleten is. Ezeken felül, míg a steviának számos jótékony hatása ismert, más édesítőszerek inkább károsak az egészségre

Használhatom főzésre is?

Igen, mivel nem karamellizálódik és szerkezete a magas hőmérsékleten is stabil marad.

Teljesen helyettesíthetem vele a cukrot?

A stevia nagyszerű helyettesítője a cukornak az édességekben, levesekben, főételekben. Tudnunk kell, hogy sokkal édesebb a cukornál, így sokkal kisebb mennyiséget kell belőle használnunk. És emellett nem kell aggódnunk káros hatásai miatt sem, mivel nincsenek neki.

Éden prémium Steviatabletta 200 db

Éden prémium Stevia tabletta 200 db

Az Éden prémium Stevia tabletta nagyjából 50-szer édesebb a cukornál, teljesen mellékízmentes növényi édesítő.

Ár: 1590 Ft
Megnézem

OCSO Stevia por 20 g

OCSO Stevia por 20 g

Ételek és italok édesítésére használják és főzésre is alkalmas, mert a hatóanyaga nem bomlik le a melegítéstől.

Ár: 1895 Ft
Megnézem

Stevia Fluid Nova szirup50ml

Stevia Fluid Nova szirup 50ml

A Stevia Fluid Nova egy áttetsző kivonat, mely 20% Steviát tartalmaz és szűrt vízzel van hígítva. Ezt a kivonatot azoknak ajánljuk, akik még nem használtak Steviát édesítéshez.

Ár: 2890 Ft
Megnézem
Még nem érkezett értékelés. Légy te az első!